ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรดารา  เขตต์ทองคำ  
  ตำแหน่ง อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์  
     
การศึกษา :
  - พ.ศ. 2558 ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาเกษตรเขตร้อน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (ปร.ด.)
- พ.ศ. 2544 คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (คศ.ม.)
- พ.ศ. 2538 คหกรรมศาสตรบัณฑิต (อาหารและโภชนาการ) สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล ธัญบุรี (คศ.บ.)		  
     
ประสบการณ์ :
  - พ.ศ. 2544 - 2560 อาจารย์ประจำหลักสูตรโภชนาการและการประกอบอาหาร
- อาจารย์ประจำหลักสูตรอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ
- อาจารย์ประจำหลักสูตรคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต- พ.ศ. 2544 - 2560 อาจารย์ประจำหลักสูตรโภชนาการและการประกอบอาหาร มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
- อาจารย์ประจำหลักสูตรอุตสาหกรรมอาหารและการบริการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
- อาจารย์ประจำหลักสูตรคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต		  
     
ผลงานทางวิชาการ :
  เอกสารประกอบการสอน :  
  - HEC 2203 อาหารไทย
- HEC 2204 การประกอบอาหารไทยและขนมไทย
- HEC 3005 ระเบียบวิธีวิจัย
- HEC 3201 ขนมไทย
- HEC 3212 อาหารในภูมิภาคอาเซียน
- HEC 4202 การบริการอาหารในสถาบัน
- HEC 4203 การประกอบอาหารเพื่อการค้า
- HEC 4302 อาหารเอเชีย
- HEC 4211 การจัดบริการอาหารในสถานประกอบการ		  
     
  วิจัย :   
  - ภพณภัทร ทองแย้ม และพรดารา เขตต์ทองคำ. 2563. การผลิตมะละกอแกะสลักแช่อิ่ม. Journal of Roi Kaensarn Academi ปีที่ 2 ฉบับที่ 11 ประจำเดือน พฤศจิกายน 2564.
- เหมือนแพร รัตนศิริ, พรดารา เขตต์ทองคำ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2562). พฤติกรรมการบริโภคกาแฟต่อสุขภาพของบุคลากรสายวิชาการ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. เผยแพร่ในรายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ (Proceeding) เดือนธันวาคม พ.ศ. 2562. นำเสนอผลงานวิจัย เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม 2562 การประชุมวิชาการระดับชาติ ปอมท. ประจำปี 2562 ณ เดอะไทด์ รีสอร์ท จ.ชลบุรี.
- ปริศนา เพียรจริง, พรดารา เขตต์ทองคำ, จารุณี วิเทศ และจารินี ศานติจรรยาพร. (2561). ทัศนคติของนักท่องเที่ยวในประเทศไทยที่มีต่ออาหารท้องถิ่นในอาเซียน. การประชุมวิชาการระดับชาติสืบสานศาสตร์ศิลป์ ส่งเสริมสยามสู่ความยั่งยืน 18 กรกฎาคม 2561. มหาวิทยาลัยสวนดุสิต วิทยาเขตสุพรรณบุรี.
- ธีรินทร์ ฉายศิริโชติ, ธีรนุช ฉายศิริโชติ และพรดารา เขตต์ทองคำ. การพัฒนาขนมหม้อแกงสูตรลดพลังงานพร้อมรับประทานบรรจุกระป๋องอลูมิเนียมด้วยกระบวนการทำให้ปลอดเชื้อเชิงการค้า ทุนสนับสนุนงานวิจัย สวก. ปีงบประมาณ 2559.		  
     
วิชาที่รับผิดชอบ :
  ปริญญาตรี :  
  HEC 2203 อาหารไทย
HEC 2204 การประกอบอาหารไทยและขนมไทย
HEC 3005 ระเบียบวิธีวิจัย
HEC 3201 ขนมไทย
HEC 3212 อาหารในภูมิภาคอาเซียน
HEC 4005 การศึกษาอิสระ
HEC 4202 การบริการอาหารในสถาบัน
HEC 4203 การประกอบอาหารเพื่อการค้า
HEC 4211 การจัดบริการอาหารในสถานประกอบการ
HEC 4302 อาหารเอเชีย		  
     

CONTACT US
คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง เลขที่ 2086 ถนนรามคำแหง แขวงหัวหมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240
โทร. 02-310-8315 (ปริญญาตรี) โทร. 02-310-8335,8347 (ปริญญาโท)