อาจารย์ ดร.จันทนี  ธีรเวชเจริญชัย
ตำแหน่ง อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์
               ช่องทางการติดต่อ (อีเมลล์) This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  
การศึกษา :
  - ปร.ด. (คหกรรมศาสตร์) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
- วท.ม. (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
- วท.บ. (พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เกียรตินิยมอันดับสอง
 
     
ประสบการณ์ :
  - แผนกวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัทโอสถสภา จำกัด
- อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง
- อาจารย์ผู้ช่วยสอน ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ปี พ.ศ. 2555-2557
- ผู้ช่วยวิจัย ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปี พ.ศ. 2557
 
     
ผลงานทางวิชาการ :
  วิจัย :  
  - กนกวรรณ ทองตำลึง, เหมือนแพร รัตนศิริ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2563). พฤติกรรมการเรียนผ่านระบบอิเล็กทรอนิกส์ของนักศึกษาสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. รายงานสืบเนื่องจากการประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 4 ด้านนวัตกรรมเพื่อการเรียนรู้ และสิ่งประดิษฐ์ ประจำปี 2563. วันที่ 17 ธันวาคม 2563 ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี. หน้า 1141 – 1155
- Boonthanom C., Teravecharoenchai T., Teravecharoenchai J. (2022). The development of the STIs & HIV and contraception virtual classroom (SHCVC) program on early childhood pre-service teachers. South East Asian Association For Institutional Research (SEAAIR 22nd). 28 – 30 September 2022 in Seoul, South Korea.
- Development of the Academic Burnout Inventory among Thai University Students: A Preliminary Analysis of Item and Factor Structure. South East Asian Association For Institutional Research (SEAAIR 23nd) Empowering Education Through Research. 26 – 28 September 2023
- Wisessathorn M., Teravecharoenchai T., Teravecharoenchai J. and Kaewwongsa, S. (2023).
- เหมือนแพร  รัตนศิริ, ภูชิษย์  สว่างสุข, พรดารา  เขตต์ทองคำ, จันทนี ธีรเวชเจริญชัย, ทอแสง  หงษ์คำและณธษา  พันธ์บัว. (2566). การประเมินหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2561) คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทาลัยรามคำแหง. วารสารสหวิทยาการวิจัยและวิชาการ. ปีที่ 3 ฉบับที่ 3 พฤษภาคม – มิถุนายน 2566.
- จันทนี ธีรเวชเจริญชัย พรดารา เขตต์ทองคำ และเสวียน แก้ววงษา. (2567). การพัฒนาสูตรต้มโคล้งปลาแห้งชุดพร้อมปรุง. รายงานสืบเนื่องการประชุมเกริกวิชาการระดับชาติและนานาชาติ ประจำปี พ.ศ. 2567 ครั้งที่ 20 วันที่ 14 ธันวาคม 2567
- พรดารา เขตต์ทองคำ จันทนี ธีรเวชเจริญชัย และจุฑาภรณ์ มาสันเทียะ. (2568). ศาสตร์คหกรรมสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร. วารสาร Interdisciplinary. Academic and Research Journal (Online) ISSN 2988-2749 ปีที่ 5 ฉบับที่ 1 ประจำเดือน มกราคม – กุมภาพันธ์ 2568 หน้า 543-556.
 
     
  บทความวิชาการ :   
  - จันทนี  ธีรเวชเจริญชัย. (2560). การพัฒนาการถนอมและแปรรูปอาหารสู่ไทยแลนด์ 4.0. วารสารร่มพฤกษ์ สาขาสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกริก. ปีที่ 35 ฉบับที่ 1 มกราคม - เมษายน 2560. หน้า 55 - 70.  
     
วิชาที่รับผิดชอบ :
  ปริญญาตรี :  
 

HEC 2202 วิทยาศาสตร์ประยุกต์ในงานคหกรรมศาสตร์
HEC 2206 วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร
HEC 2208 วิทยาศาสตร์การอาหาร
HEC 3006 การใช้คอมพิวเตอร์ในงานคหกรรมศาสตร์ (สอนร่วม)
HEC 3013 คอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่องานอาชีพคหกรรมศาสตร์ (สอนร่วม)
HEC 3203 หลักและวิธีการถนอมอาหาร
HEC 3204 การควบคุมคุณภาพอาหาร
HEC 3219 การถนอมและแปรรูปอาหาร
HEC 3216 สุขาภิบาล ความปลอดภัย และการควบคุมคุณภาพอาหาร
HEC 3224 การแปรรูปอาหาร
HEC 3225 การประเมินคุณภาพอาหารทางประสาทสัมผัส
HEC 4205 การพัฒนาสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
HEC 4207 เศรษฐศาสตร์อาหาร
HEC 4213 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
HEC 4217 โภชนาการจากข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว

 
     

 

CONTACT US
คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง เลขที่ 2086 ถนนรามคำแหง แขวงหัวหมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240
โทร. 02-310-8315 (ปริญญาตรี) โทร. 02-310-8335,8347 (ปริญญาโท)