รองศาสตราจารย์ภูชิษย์  สว่างสุข  
  ตำแหน่ง อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์  
                           ช่องทางการติดต่อ This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.  
การศึกษา :
  - ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์เพื่อพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยรามคำแหง
- คศ.บ. (โภชนาการชุมชน) มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมมาธิราช
- ศศ.บ. (พัฒนาชุมชน) สถาบันราชภัฏพระนคร
- ประกาศนียบัตร (การโรงแรม) โรงเรียนวิทยานุกรณ์		  
     
ประสบการณ์ :
  - ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรมแชงกรีลา กรุงเทพฯ
- ผู้จัดการส่วนพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร บริษัทเดอะมอล์ลกรุ๊ป
- อาจารย์ที่ปรึกษาการแข่งทักษะระดับชาติ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหงและสถานศึกษาภายนอก		  
     
รางวัลที่ได้รับ :
  - รางวัลพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิต์ฯ พระบรมราชินีนาถ ปี พ.ศ. 2552 – 2555 งานแกะสลักผักผลไม้ ณ โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน กรุงเทพฯ (รวม 4 รางวัล)
- รางวัลพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิต์ฯ พระบรมราชินีนาถ ปี พ.ศ. 2554 – 2555
- งานประกวดอาหารไทย ณ วัดพระราม 9 กรุงเทพฯ (รวม 2 รางวัล)		  
  Asia’s 1st Culinary Cup 09
- รางวัลเหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ประเภททีม
- รางวัลเหรียญทอง (คะแนนรวมสูงสุด) แกะสลักผักผลไม้ ประเภทบุคคล
- รางวัลเหรียญเงิน อาหารไทย ประเภททีม 		  
  งานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ระดับชาติ โรงเรียนไตรมิตรวิทยาลัย
- รางวัลที่ 1 เหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ปี พ.ศ. 2552
- รางวัลที่ 1 เหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ปี พ.ศ. 2553		  
     
ผลงานทางวิชาการ :
  วิจัย :  
  - รางวัลสภาวิจัยแห่งชาติ ปี พ.ศ. 2554 ประเภทงานวิจัยระดับดี สาขาปรัชญางานวิจัย  
  - ภูชิษย์ สว่างสุข. (2553). งานดอกไม้ บายศรี แกะสลักผักผลไม้ สมัยสุโขทัยถึงรัตนโกสินทร์ตอนกลาง.สถาบันวิจัยและพัฒนา : มหาวิทยาลัยรามคำแหง. รางวัลสภาวิจัยแห่งชาติ ปี 2554 ประเภทผลงานวิจัย ระดับดี สาขาปรัชญา.
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). การแกะสลักผักและผลไม้. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). งานดอกไม้ บายศรี แกะสลักผักผลไม้ สมัยสุโขทัยถึงรัตนโกสินทร์ตอนกลาง. วารสารวิจัยรามคำแหง. มนุษย์และสังคมศาสตร์.
- ภูชิษย์ สว่างสุข, ทอแสง หงษ์คำ, ณธษา พันธ์บัว, เหมือนแพร รัตนศิริ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2560). การประเมินหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ.2555) คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. วารสารคหเศรษฐศาสตร์. ปีที่ 60 ฉบับที่ 3 (กันยายน - ธันวาคม 2560). หน้า 4 - 17.
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2560). อาหารไทยในวัฒนธรรมข้าว. วารสารวิจัยรามคำแหง สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ปีที่ 20 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม - ธันวาคม 2560).
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2561). อาหารไทยในวัฒนธรรมข้าว. วารสารวิจัยรามคำแหง สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ปีที่ 20 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม - ธันวาคม 2560).
- ภูชิษย์  สว่างสุข. (2564). อาหารไทย. กรุงเทพฯ: เอส ออฟเซ็ทคราฟ
- ภูชิษย์  สว่างสุข. (2566). ผัดไทยต้นตำรับมาจากหมี่กรอบ. สมาคมคหเศรษฐศาสตร์แห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ เผยแพร่ผลงานวิจัย ภาคโปสเตอร์ (21-22 ธ.ค. 66) ณ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี
- ภพณภัทร   ทองแย้ม, วรงค์  ภู่ระหงษ์, ณธษา  พันธ์บัว, ภูชิษย์  สว่างสุข, ทอแสง  หงษ์คำ, เหมือนแพร  รัตนศิริ และจุฑาภรณ์  มาสันเทียะ. (2567). การบูรณาการความรู้ในหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ คณะศึกษาศาสตร์ เพื่อให้บริการวิชาการแก่ชุมชนและสังคม: กรณีศึกษาชุมชนเทพลีลา เขตวังทองหลาง กรุงเทพมหานคร. Interdisciplinary Academic and Research Journal. 4(2). (แบบตอบรับการตีพิมพ์) TCI2 เดือน มีนาคม-เมษายน พ.ศ. 2567
- ภูชิษย์  สว่างสุข. (2568). น้ำปลาพริก: เครื่องจิ้มประเภทน้ำปลา สิ่งเล็ก ๆ ในสำรับแต่ยิ่งใหญ่เรื่องรสชาติ. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, 7(1), 148–161.		  
     
  ตำรา :   
  - ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). การแกะสลักผักและผลไม้. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง. ISBN 978-616-318-877-9.
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2564). อาหารไทย. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์เอส. ออฟเซ็ทคราฟ. ISBN 978-616-588-233-0.		  
     
วิชาที่รับผิดชอบ :
  ปริญญาตรี :   
 

HEC3206 การจัดและการตกแต่งอาหาร
HEC3217 อาหารท้องถิ่น
HEC3301 การจัดการภัตตาคารและงานครัว
HEC3302 วัฒนธรรมอาหาร
HEC3304 ขนมไทยในงานวัฒนธรรม
HEC3502 การแกะสลักผักและผลไม้
HEC3521 การจัดดอกไม้ งานใบตอง และการแกะสลักผักและผลไม้
HEC4002 การฝึกงานทางคหกรรมศาสตร์ (สอนร่วม)
HEC4209 ศิลปะการออกแบบและการตกแต่งอาหาร
HEC4212 การจัดการธุรกิจอาหารและอาหารเพื่อการประกอบอาชีพ
HEC4301 การจัดเลี้ยงและการบริการอาหาร
HEC4309 ศิลปะการออกแบบและตกแต่งอาหาร

  
     

 

CONTACT US
คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง เลขที่ 2086 ถนนรามคำแหง แขวงหัวหมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240
โทร. 02-310-8315 (ปริญญาตรี) โทร. 02-310-8335,8347 (ปริญญาโท)