รองศาสตราจารย์ภูชิษย์  สว่างสุข  
  ตำแหน่ง อาจารย์ประจำภาควิชาคหกรรมศาสตร์  
     
การศึกษา :
  - ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์เพื่อพัฒนาชุมชน มหาวิทยาลัยรามคำแหง
- คศ.บ. (โภชนาการชุมชน) มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมมาธิราช
- ศศ.บ. (พัฒนาชุมชน) สถาบันราชภัฏพระนคร
- ประกาศนียบัตร (การโรงแรม) โรงเรียนวิทยานุกรณ์		  
     
ประสบการณ์ :
  - ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรมแชงกรีลา กรุงเทพฯ
- ผู้จัดการส่วนพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร บริษัทเดอะมอล์ลกรุ๊ป
- อาจารย์ที่ปรึกษาการแข่งทักษะระดับชาติ ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหงและสถานศึกษาภายนอก		  
     
รางวัลที่ได้รับ :
  - รางวัลพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิต์ฯ พระบรมราชินีนาถ ปี พ.ศ. 2552 – 2555 งานแกะสลักผักผลไม้ ณ โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน กรุงเทพฯ (รวม 4 รางวัล)
- รางวัลพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิต์ฯ พระบรมราชินีนาถ ปี พ.ศ. 2554 – 2555
- งานประกวดอาหารไทย ณ วัดพระราม 9 กรุงเทพฯ (รวม 2 รางวัล)		  
  Asia’s 1st Culinary Cup 09
- รางวัลเหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ประเภททีม
- รางวัลเหรียญทอง (คะแนนรวมสูงสุด) แกะสลักผักผลไม้ ประเภทบุคคล
- รางวัลเหรียญเงิน อาหารไทย ประเภททีม 		  
  งานศิลปหัตถกรรมนักเรียน ระดับชาติ โรงเรียนไตรมิตรวิทยาลัย
- รางวัลที่ 1 เหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ปี พ.ศ. 2552
- รางวัลที่ 1 เหรียญทอง แกะสลักผักผลไม้ ปี พ.ศ. 2553		  
     
ผลงานทางวิชาการ :
  วิจัย :  
  - รางวัลสภาวิจัยแห่งชาติ ปี พ.ศ. 2554 ประเภทงานวิจัยระดับดี สาขาปรัชญางานวิจัย  
  - ภูชิษย์ สว่างสุข. (2553). งานดอกไม้ บายศรี แกะสลักผักผลไม้ สมัยสุโขทัยถึงรัตนโกสินทร์ตอนกลาง.สถาบันวิจัยและพัฒนา : มหาวิทยาลัยรามคำแหง. รางวัลสภาวิจัยแห่งชาติ ปี 2554 ประเภทผลงานวิจัย ระดับดี สาขาปรัชญา.
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). การแกะสลักผักและผลไม้. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). งานดอกไม้ บายศรี แกะสลักผักผลไม้ สมัยสุโขทัยถึงรัตนโกสินทร์ตอนกลาง. วารสารวิจัยรามคำแหง. มนุษย์และสังคมศาสตร์.
- ภูชิษย์ สว่างสุข, ทอแสง หงษ์คำ, ณธษา พันธ์บัว, เหมือนแพร รัตนศิริ และจันทนี ธีรเวชเจริญชัย. (2560). การประเมินหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ.2555) คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง. วารสารคหเศรษฐศาสตร์. ปีที่ 60 ฉบับที่ 3 (กันยายน - ธันวาคม 2560). หน้า 4 - 17.
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2560). อาหารไทยในวัฒนธรรมข้าว. วารสารวิจัยรามคำแหง สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ปีที่ 20 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม - ธันวาคม 2560).
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2561). อาหารไทยในวัฒนธรรมข้าว. วารสารวิจัยรามคำแหง สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ปีที่ 20 ฉบับที่ 2 (กรกฎาคม - ธันวาคม 2560). 		  
     
  ตำรา :   
  - ภูชิษย์ สว่างสุข. (2555). การแกะสลักผักและผลไม้. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง. ISBN 978-616-318-877-9.
- ภูชิษย์ สว่างสุข. (2564). อาหารไทย. กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์เอส. ออฟเซ็ทคราฟ. ISBN 978-616-588-233-0.		  
     
วิชาที่รับผิดชอบ :
  ปริญญาตรี :   
  HEC 3206 การจัดและการตกแต่งอาหาร
HEC3217 อาหารท้องถิ่น
HEC 3302 วัฒนธรรมอาหาร
HEC 3502 การแกะสลักผักและผลไม้
HEC 3520 การแกะสลัก
HEC 4002 การฝึกงานทางคหกรรมศาสตร์ (สอนร่วม)
HEC 4209 ศิลปะการออกแบบและการตกแต่งอาหาร
HEC 4210 การจัดบริการเครื่องดื่ม
HEC 4212 การจัดการธุรกิจอาหารและอาหารเพื่อการประกอบอาชีพ
HEC 4208 อาหารตะวันตกและนานาชาติ
HEC 4309 ศิลปะการออกแบบและตกแต่งอาหาร
HEC 4301 การจัดเลี้ยงและการบริการอาหาร
HEC 4303 อาหารตะวันตก
HEC 4304 การจัดการเครื่องดื่ม
HEC 4310 การผสมเครื่องดื่ม		  
     

 

CONTACT US
คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง เลขที่ 2086 ถนนรามคำแหง แขวงหัวหมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240
โทร. 02-310-8315 (ปริญญาตรี) โทร. 02-310-8335,8347 (ปริญญาโท)